Az 5 konyhazóna
A konyhát öt részre lehet tagolni, sorrendben a következők:
- Tárolás
- Tálalás
- Mosogatás
- Előkészítés
- Sütés/Főzés
Tárolás
Az “élelmiszer tárolás” zóna szekrényeiben a használatos élelmiszereket tároljuk. Ezek olyan tárolni valók, amik főzés és sütés során kerülnek felhasználásra majd ismét a helyükre kerülnek. Ehhez hűtetlen és hűtött élelmiszerek tartoznak. Ezért a hűtő és fagyasztó szekrények fix elemei ennek a zónának. A nyitott csomagok általában az “előkészítés” zónába tartoznak.
- kenyér
- kávé, tea, kakaó
- cornflakes és müsli
- konzervek
- rizs, tészta
- késztermékek
- cukor, liszt és sütőporok
- hűtött élelmiszerek (hűtőszekrényben)
- chips és keksz
Tálalás
A “tálalás” zónában a használati eszközöket tároljuk.
Itt lényegében konyhai eszközökről, edényekről és poharakról van szó.Ergonómia szempontjából ésszerű, ha a gyakran használt edényeket a felső szekrények helyett az alsó szekrények fiókjaiban tároljuk.
- evőeszközök
- étkészlet
- kávéskészlet
- poharak, kis tálkák
- Tupperware
- apróságok
- elektromos konyhai kisgépek
Komfortos helyszükséglet
Ebben a konyhazónában a teljes tárolni való egyharmadát tároljuk. Tekintettel erre a mennyiségre és a gyakori használatra, a tárolni valók hozzáférése az alsó és felső szekrényekben nagyon fontos.
Ezenkívül fontos a mosogató zóna melletti elrendezés, hogy a mosogatóból való kipakolás és az edények szekrénybe való bepakolásának útját lerövidítsük.
Mosogatás
A “vizes zóna” középpontjában az edénymosó és a mosogató tálca áll az alsó mosogató szekrénnyel.
Ebben az alsó szekrényben a szelektív hulladékgyűjtő és a tisztítószerek is jó helyet találnak.
- szelektív hulladékgyűjtő
- takarítószerek
- tisztítószerek
- mosogatószer és tabletta
- szemeteszsák
- törlőruha
- bevásárlótáska
Előkészítés
Ebben a zónában az ételek előkészítéséhez szükséges konyhai eszközöket tároljuk. A nyitott és az előkészítésnél gyakran használt élelmiszereket is itt tároljuk.
- konyhai segédeszközök
- munkaeszközök
- konyhai kisgépek
- vágódeszkák
- ecet, olaj, szószok
- Fűszerek
- tálkák
- konyhai gépek
- mérleg
Az “előkészítés” zóna a konyha legfőbb munkaterülete. Ez a mosogató és tűzhely közötti munkaterület kielégítően kell méretezni és jól meg kell világítani. Legalább 90 cm szélesség ajánlott.
A jól rendszerezett fiókok az alsó szekrényekben megkönnyítik a szükséges tisztítószerekhez való hozzáférést.
Sütés/Főzés
Ez a zóna minden bizonnyal minden konyha szíve-csücske és olyan eszközöket tartalmaz mint pl. a tűzhely, a sütő, a mikro és a páraelszívó.
Itt a főzéshez és sütéshez szükséges eszközök, mint az edények, serpenyők és főzőeszközök kerülnek tárolásra.
- főzőeszközök
- serpenyők
- lábasok
- speciális főzőedények
- sütőtálcák és rácsok
- sütőformák és fóliák
- sütőeszközök és adalékanyagok
- edényfogó
- szakácskönyvek
- használati útmutatók
Főzőedények és főzőeszközök, amit Ön rendszeresen használ,leginkább e tűzhely közelében kell tárolni. Ezeket közvetlenül ott használjuk és gyorsan kézhez kell kerüljenek.
forrás:dynamicspace.com